MADELEINES

à la Lavande et coque au Chocolat Blanc

Douces, parfumées et délicatement gourmandes !

INGRÉDIENTS (pour 12 madeleines)

• 100 g de farine
• 80 g de sucre
• 2 œufs
• 60 g de beurre fondu
• 1/2 c. à café de Sucre Lavande Madame Chocolat & Cie
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 100 g de chocolat blanc (pour la coque)

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 200°C (chaleur traditionnelle).
2. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le Sucre Lavande Madame Chocolat & Cie jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger délicatement.
4. Verser le beurre fondu et mélanger à nouveau.
5. Beurrer les moules à madeleines et les remplir aux 3/4.
6. Enfourner 5 minutes à 200°C, puis baisser à 180°C et poursuivre la cuisson 8 à 10 minutes.
7. Laisser tiédir avant de démouler et laisser refroidir complètement.
8. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Tremper la bosse de chaque madeleine dans le chocolat fondu puis laisser prendre sur une grille.

Astuce gourmande

Pour une jolie finition, parsemez quelques fleurs de lavande séchées ou des éclats de pistaches sur la coque au chocolat avant qu'elle ne durcisse.

Variante

Remplacez le chocolat blanc par du chocolat au lait ou noir pour une autre version gourmande.

Texte de présentation du produit :
Le Sucre Lavande Madame Chocolat & Cie, à base d'arôme naturel de lavande.