CITRONS GLACÉS

au sorbet citron

Un dessert frais, acidulé et parfaitement sucré !

INGRÉDIENTS (pour 4 citrons)

•  4 gros citrons non traités
•  1 L d'eau
•  100 g de Sucre Citron Madame Chocolat & Cie
•  150 g de chair de citron (environ 3 citrons)
•  2 c. à soupe de jus de citron frais
•  1 blanc d'œuf (facultatif, pour une texture plus onctueuse)

PRÉPARATION

1. Couper le haut des citrons et les vider délicatement à l'aide d'une cuillère. Réserver la chair et le jus.

2. Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec le Sucre Citron Madame Chocolat & Cie jusqu'à dissolution. Laisser refroidir.

3. Mixer la chair et le jus de citron avec le sirop refroidi. Ajouter le blanc d'œuf (si utilisé) et mixer à nouveau.

4. Verser la préparation dans un récipient et placer au congélateur pour 1 heure.

5. Remuer à la fourchette pour casser les cristaux de glace. Répéter l'opération 3 à 4 fois toutes les 30 minutes.

6. Remplir les citrons vidés avec le sorbet au citron et lisser le dessus. Remettre au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Astuce gourmande

Pour encore plus de fraîcheur, ajoutez quelques zestes de citron râpés ou une feuille de menthe avant de servir.

Le Sucre Citron Madame Chocolat & Cie est à base d'arôme naturel de citron.