Cinnamon Rolls

Mode d'emploi : Mélanger 20g levure fraiche + 250 g de lait tiède à part. Dans la cuve du robot, mettre le mélange + 1 œufs. Mélanger. Ajouter le mélange de lait et 100g de beurre froid en morceau. Pétrir 10 min. Couvrir et laisser poser 1h30. Dégazer. Préparer le mélange à la cannelle en mélangeant le sachet de cassonade avec 50g de beurre fondu.

Etaler la pâte en un rectangle. Etaler le mélange à la cannelle. Former un boudin avec la pâte en la roulant sur elle-même. Découper en tranches. Disposer soit en individuelle dans un moule à muffins, soit côté-à-côté dans un plat. Recouvrir d’un linge et laisser lever 1h. Cuire 25 min à 180°C. Laisser refroidir. Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec 1 blanc blanc d'œuf. Verser le glaçage en filet à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère, sur le gâteau froid.

Ingrédients : farine de blé, sucre blanc, cassonade, sucre glace, cannelle, sel, allergène et traces ( gluten, lait, fruits coques )