Un sorbet frais, fruité et parfaitement sucré !

Ingrédients (pour 1 litre)

• 1 kg de chair de pastèque bien mûre (sans pépins)
• 150 g de Sucre Pastèque Madame Chocolat & Cie
• 1 c. à soupe de jus de citron
• Quelques feuilles de menthe (facultatif)

Préparation

1. Couper la pastèque en morceaux et la placer au congélateur pendant au moins 4 heures.
2. Mixer les morceaux de pastèque encore congelés avec le Sucre Pastèque Madame Chocolat & Cie, le jus de citron et les feuilles de menthe (si utilisées) jusqu'à obtenir une texture lisse.
3. Verser la préparation dans un récipient hermétique et placer au congélateur.
4. Remuer toutes les 30 à 45 minutes pendant 3 à 4 heures pour obtenir une texture bien onctueuse.
5. Laisser reposer 5 à 10 minutes à température ambiante avant de servir pour un sorbet encore plus crémeux.

Astuce gourmande

Pour un sorbet encore plus intense, ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert ou quelques feuilles de menthe fraîche au moment de servir.